Calendario anual del olivar en Andalucía: trabajos reales mes a mes

Septiembre – Estrés hídrico y preparación del otoño

Si todavía no ha llovido, damos ruedas para cerrar grietas del suelo y reducir la evaporación del agua. En años secos el olivo entra fácilmente en estrés hídrico.

Señales que vemos en el campo

• Hojas enrolladas hacia dentro.
• Hojas arrugadas.
• Caída de aceituna.
• Maduración acelerada del fruto.
• Menor vigor del árbol.

Por eso solemos dar dos o tres pases de ruedas durante el verano.

También en septiembre:

• Regamos los plantones.
• Revisamos el estado hídrico antes de tratar.
• Realizamos tratamientos entre septiembre y octubre solo si el olivo no está en estrés hídrico y respetando los plazos de seguridad.
• Aplicamos herbicida cuando las condiciones son adecuadas.
• Revisamos goteros y líneas de riego antes de las lluvias de otoño.

Octubre – Puesta a punto y comienzo del verdeo

En octubre terminamos:

• el desvareto,
• el trabajo de suelos,
• y la puesta a punto de la maquinaria.

Es el mes en el que empieza el verdeo en muchas zonas.

Revisamos atomizadora, remolques, peines eléctricos, vibradores, sistemas hidráulicos y neumáticos antes de la campaña fuerte.

Noviembre – Inicio de la recolección de aceituna negra

Comenzamos la recolección con:

• mini cargadora de 90 CV,
• paraguas,
• peines eléctricos para minimizar daños al olivo.

Las aceitunas se vacían en faldetas. Según la finca, las recogemos con pluma o recogefaldos.

En nuestro caso no podemos vaciar directamente al remolque porque la máquina no alcanza la altura suficiente. Si vas muy justo de espacio, no fuerces el vaciado, porque puedes romper los laterales del remolque.

Diciembre y Enero – Recolección y poda

Son los meses principales de recolección. Cuando disponemos de personal suficiente y la superficie lo permite, comenzamos también:

• la poda,
• la retirada del ramón,
• y tratamientos posteriores.

La organización de cuadrillas es clave para aprovechar las horas de trabajo.

Febrero, Marzo y Abril – Abonado, tratamientos y manejo del suelo

Realizamos:

• segundo tratamiento,
• herbicida,
• labores de suelo.

Lo más importante en esta época es controlar la cubierta vegetal, porque compite con el olivo por agua y nutrientes.

Abonado

Aplicamos aproximadamente 4 kg por olivo entre febrero y marzo, ajustando según vigor y producción.

También hacemos:

• poda,
• recogida de ramón,
• picado de restos,
• limpieza de calles y cabeceras.

Mayo – Leña y mantenimiento de plantones

Trabajos habituales:

• recogida de leña,
• arreglo de plantones,
• colocación de tutores,
• protectores,
• cuerdas,
• seguimiento de la cubierta vegetal.

Es un mes muy importante para la formación de los olivos jóvenes.

Junio – Última cubierta vegetal y primer pase de ruedas

En junio solemos:

• terminar el manejo de la cubierta vegetal,
• dar el primer pase de ruedas,
• recoger piedras,
• comenzar el riego de plantones.

Tratamientos en verano

Tratamos a partir de las 4 de la madrugada, cuando el olivo lleva varias horas fresco y la temperatura es más baja.

También pintamos las patas con cal y hierro cuando es posible para protegerlas del sol y de daños.

Julio y Agosto – Verano duro en el olivar

Trabajos principales:

• desvareto,
• riego de olivos pequeños,
• riego de adultos si hay disponibilidad de agua,
• pases de ruedas,
• recogida de muestras de hojas para análisis foliar.

Siempre que podemos regamos de noche para reducir pérdidas por evaporación.